ingredientes
- Banha de porco
- 300 gramas de lombo suíno fresco ou dessalgado
- 400 gramas de costelinha suína fresca ou dessalgada (cortadas em cubos)
- 150 gramas de bacon
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 2 folhas de louro
- 1 kg de feijão-preto (que tenha ficado de molho por no mínimo 4 horas)
- 1 pé de porco dessalgado
- 1 joelho de porco dessalgado
- 400 gramas de rabo de porco dessalgado
- 300 gramas de carne seca dessalgada
- 400 gramas orelha suína dessalgada
- 1 maço de salsinha picada
- 2 linguiças calabresas
- 2 paios